以下属于不完全蛋白是（ ）
A: 乳白蛋白
B: 乳清蛋白
C: 大麦中的麦胶蛋白
D: 胶蛋白
A: 乳白蛋白
B: 乳清蛋白
C: 大麦中的麦胶蛋白
D: 胶蛋白
D
举一反三
内容
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以下哪一种蛋白质是完全蛋白质？（ ） A: 麦胶蛋白 B: 白明胶 C: 玉米胶蛋白 D: 酪蛋白
- 1
面筋性蛋白是（） A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白
- 2
面筋性蛋白是（） A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白
- 3
面筋性蛋白是（） A: 麦清蛋白 B: 麦胶蛋白 C: 麦谷蛋白 D: 麦球蛋白
- 4
乳类中的酪蛋白和乳白蛋白属于（）。 A: 完全蛋白 B: 半完全蛋白 C: 不完全蛋白 D: 球状蛋白