关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 下列关于蜜制与煮制说法不正确的是()。 A: 蜜制是冷制、糖渍，多数凉果采用此法。 B: 蜜制加工周期较煮制短 C: 煮制后产品色香味较差，维生素损失多 下列关于蜜制与煮制说法不正确的是()。A: 蜜制是冷制、糖渍，多数凉果采用此法。B: 蜜制加工周期较煮制短C: 煮制后产品色香味较差，维生素损失多 答案： 查看 举一反三 蜜饯类制品的糖制方法分两大类，即蜜制（冷制）和糖煮（热制）。 糖制的蜜制适用于质地紧密、耐煮性强的原料；煮制适用于皮薄多汁、质地柔软的原料。 果蔬糖制过程中，煮制又分为（ ）。 A: 一次煮制 B: 多次煮制 C: 快速煮制 D: 减压煮制 煮制分______________和常压煮制，常压煮制又有一次煮制和多次煮制之分。 煮制粥的工艺流程是（）。 A: 泡米—煮制—熟制 B: 泡米—淘洗米—煮制 C: 淘洗米—泡米—煮制 D: 淘洗米—煮制—熟制
