枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，原料大多是农家养的草鸡。
举一反三
- 枣庄又是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称"枣庄大盘辣子鸡"，鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气。
- 辣子鸡作为枣庄的一大特色，味道独特。枣庄又是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称"枣庄大盘辣子鸡"，是枣庄颇具特色的美食，其特点有（），色艳味重。 A: 鲜 B: 香 C: 辣 D: 酸
- （ ）的特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。
- 卷炸必须选用质嫩味鲜的原料作馅心。
- 湘菜的主要特点是（）。 A: 用料广泛，油重色浓 B: 注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料 C: 口味注重香鲜、酸辣、软嫩 D: 有“一菜一味”、“百菜百味”的美誉 E: 多以辣椒、熏腊制品为原料，具有浓郁的山乡水乡风味