关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 采用勾芡方法，可适当提高汤汁浓度，使（）上浮，突出主料。 A: 调料 B: 主料 C: 辅料 D: 配料 采用勾芡方法，可适当提高汤汁浓度，使（）上浮，突出主料。A: 调料B: 主料C: 辅料D: 配料 答案： 查看 举一反三 采用勾芡方法，适当提高汤汁（），使主料上浮，突出了主料。 A: 浓度 B: 深度 C: 亮度 D: 色度 采用勾芡方法，适当提高汤汁（），使主料上浮，突出了主料。 A: A浓度 B: B深度 C: C亮度 D: D色度 勾芡最大的目的就是使菜肴汤汁浓稠，使主料更加突出（） 配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，主料应多于（）。 A: A配料 B: B辅料 C: C原料 D: D调料 原料有（）之分，三者的价值共同构成菜肴的成本。 A: 主料 B: 辅料 C: 调料 D: 配料
