关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 烤乳猪猪皮表面无水分时，才可涂脆皮糖浆，涂均匀烤制。 烤乳猪猪皮表面无水分时，才可涂脆皮糖浆，涂均匀烤制。 答案： 查看 举一反三 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。 A: 正确 B: 错误 制作脆皮乳猪时要先上皮，后在烤制（） A: 腌制 B: 上叉 C: 扫糖水 D: 晾干 烤乳猪时，烤制顺序为（ ）、腰等猪的全身部位。 中国大学MOOC: 按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。
