关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过( )来实现 A: 分离机 B: 乳化剂 C: 凝冻机 D: 均质机 凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过( )来实现A: 分离机B: 乳化剂C: 凝冻机D: 均质机 答案： 查看 举一反三 冰淇淋制作过程中凝冻的主要作用。 对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。 冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。 冰淇淋凝冻过程中混入空气，空气泡的直径一般为（） 冰淇淋老化的温度为（）；冰淇淋凝冻的温度为（）。
