关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 冰淇淋制作过程中凝冻的主要作用。 冰淇淋制作过程中凝冻的主要作用。 答案： 查看 举一反三 凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过( )来实现 A: 分离机 B: 乳化剂 C: 凝冻机 D: 均质机 冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。 冰淇淋凝冻过程中混入空气，空气泡的直径一般为（） 对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。 冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶段，（）
