空心菜、木耳菜烹调时最宜加（）。
A: 蒜泥
B: 姜末
C: 葱末
A: 蒜泥
B: 姜末
C: 葱末
A
举一反三
内容
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在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（） A: 俄式菜 B: 法式菜 C: 英式菜 D: 德式菜
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（）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。 A: 孔府菜 B: 谭家菜 C: 随园菜 D: 红楼菜
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在烹调中讲究原汁原味是()的特点。 A: 谭家菜 B: 孔府菜 C: 红楼菜 D: 随园菜
- 3
经烹煮后颜色较易保持绿色的蔬菜为：（） A: 小白菜 B: 空心菜 C: 芥兰菜 D: 青江菜
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“干烧中段”是使用泡椒、瘦肉末、姜末、蒜末、葱段等。