关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 脂肪球膜的作用 脂肪球膜的作用 答案： 查看 举一反三 试述脂肪球膜的构造，脂肪球膜在乳体系中有何作用？ 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。 牛乳的脂肪以微细的_______分散在乳胶体系中。乳脂肪球膜具有保持_______稳定的作用 测定牛乳中的脂肪含量时，必须先破坏脂肪球膜。 碱水解法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。
