关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 用盐作为腌制剂腌制食品时，最好利用粗盐，可以增加风味。（ ） 用盐作为腌制剂腌制食品时，最好利用粗盐，可以增加风味。（ ） 答案： 查看 举一反三 食品加工腌制时，用盐的标准是（ ）。 A: 粗盐 B: 食用精盐 C: 无碘盐 D: 工业用盐 盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。 食品腌制的目的是()。 A: 增加风味 B: 稳定颜色 C: 改善结构 D: 利于保存 在腌制食品时，用盐腌制鱼肉，盐浓度通常是15-20%，通常采用低温，而用糖蜜果蔬时，糖浓度高达60%以上，却通常采用高温，为什么？ 食品腌制的主要目的有（ ）。 A: 利于保存 B: 增加风味 C: 改变颜色 D: 改善结构
