关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用（）冷却法。 A: 反压冷却 B: 冰水冷却 C: 冷空气冷却 D: 分段冷却 玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用（）冷却法。A: 反压冷却B: 冰水冷却C: 冷空气冷却D: 分段冷却 答案： 查看 举一反三 罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却的方法。（) 下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是（ ） A: 罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却 B: 罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。 C: 注意冷却水的卫生 D: 玻璃罐头应采用分段冷却 大多数罐头杀菌冷却时都需要采用反压冷却，其原因何在？ 目前用于食品冷却的方法主要有（）。 A: 空气冷却法 B: 水冷法 C: 碎冰冷却法 D: 真空冷却法 E: 热交换器冷却法 常用的食品冷却方法有(<br/>)。 A: 空气冷却法 B: 水冷法 C: 碎冰冷却法 D: 真空冷却法
