关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 丹麦面包面团一般不需要基本发酵。 A: 正确 B: 错误 丹麦面包面团一般不需要基本发酵。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 丹麦面包面团一般不需要基本发酵。 中国大学MOOC:"丹麦面包面团一般不需要基本发酵。"; 丹麦面包面团的（）对面团发酵会产生影响。 A: 原料温度 B: 搅拌温度 C: 面粉温度 D: 烘烤温度 丹麦面包面团调制的终点最好是面筋完全扩展。 A: 正确 B: 错误 面包制作的基本工序有 A: 面团搅拌 B: 面团发酵 C: 面包成形 D: 成品焙烤
