关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 肉香味的形成途径有哪些? 肉香味的形成途径有哪些? 答案： 查看 举一反三 13、肉香味化合物产生主要途径有氨基酸与还原糖间的（ ）。 肉吃起来为什么有香味？ 中国大学MOOC: 肉的风味包括生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味，众所周知熟肉具有特殊的肉香味，那么熟肉肉香味的来源主要有（）3种途径。 肉的风味包括生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味，众所周知熟肉具有特殊的肉香味，那么熟肉肉香味的来源主要有（）3种途径。 A: 美拉德反应 B: 有机物热降解 C: 加热脂肪氧化作用 D: 常温脂肪氧化作用 肉中的脂肪决定了肉的香味和特征性风味
