关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 中国大学MOOC: 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 中国大学MOOC: 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 答案： 查看 举一反三 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 A: -30～-25℃ B: -18～-5℃ C: -5～-1℃ D: -25～-18℃ 速冻要求食品在30min内通过最大冰晶生成区。 速冻蔬菜是指将新鲜蔬菜经过一系列加工处理后快速冻结，在一定低温条件下，迅速通过最大冰晶生成区，使食品中心温度维持在-10℃以下的速冻食品。 果蔬速冻是一种使原料温度快速通过___的过程。 A: 冰点 B: 冷点 C: 最大冰晶生成带 D: ;过冷温度 速冻食品的最大冰晶生成带为
