在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A: 它让葡萄汁液膨胀
B: 它能将糖分转化成酒精（发酵）
C: 它保护葡萄汁不被氧化
A: 它让葡萄汁液膨胀
B: 它能将糖分转化成酒精（发酵）
C: 它保护葡萄汁不被氧化
举一反三
- 在葡萄酒酿造过程中，酵母所起的作用是（ ） A: 它能让葡萄汁液膨胀 B: 它能将糖分转化成酒精（发酵） C: 它能保护葡萄汁不被氧化 D: 它能加深葡萄酒的颜色
- 在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（） A: 使葡萄汁流出来 B: 破坏葡萄的皮 C: 使葡萄汁发酵 D: 使葡萄里的固相和液相分离
- （）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
- 葡萄酒是用新鲜的葡萄）或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。
- 葡萄原料在发酵中不添加糖或酒精,即完全用葡萄汁发酵酿制成的葡萄酒称天然葡萄酒( )