为了烘托餐厅气氛，有些西餐厅的个别菜肴在客人面前烹制演示，这种菜肴采用的是（）
A: 美式服务
B: 俄式服务
C: 英式服务
D: 法式服务
A: 美式服务
B: 俄式服务
C: 英式服务
D: 法式服务
举一反三
- 高级西餐厅午餐和晚餐服务讲究，通常以美式服务为主，个别菜肴采用 A: 英式服务 B: 法式服务 C: 俄式服务 D: 自助式服务
- （）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。 A: 扒房 B: 法餐厅 C: 美式餐厅 D: 俄式餐厅
- 西餐菜肴常见的服务方式有（） A: 法式服务 B: 俄式服务 C: 美式服务 D: 英式服务
- 西餐宴会多采用（ ）服务,有时也采用俄式服务,个别菜肴采用法式服务。 A: 英式 B: 大陆式 C: 美式 D: 意式
- 西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。 A: 英式 B: 法式 C: 美式 D: 俄式