在打发无糖型奶油时，可以直接加入()
A: 糖水
B: 粗沙糖
C: 糖粉
D: 糖浆
A: 糖水
B: 粗沙糖
C: 糖粉
D: 糖浆
举一反三
- 在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。 A: 糖水 B: 粗砂糖 C: 糖粉 D: 糖浆
- 艺术造型蛋糕的装饰用料有可塑糖、白饰糖、巧克力捏塑、（）等 A: 糖浆 B: 糖粉 C: 糖塑 D: 糖水
- 调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。 A: 先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖 B: 把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化，然后再打发 C: 将鸡蛋加热后再加入糖打发 D: 将鸡蛋先打发一段时间，然后加入糖打发
- 蛋白打发中加入塔塔粉和糖的作用是什么？
- 泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用吉士粉与（）按1：2比例，加适量打发奶油调制的 A: 奶 B: 糖粉 C: 油 D: 水