属于常用的原料处理设备有一组是（）。 A: 磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机 B: 搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机 C: 磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机 D: 磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
属于常用的原料处理设备有一组是（）。 A: 磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机 B: 搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机 C: 磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机 D: 磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
磨盘是（）的工作部件。 A: 绞肉机 B: 和面机 C: 磨粉机 D: 切肉机
磨盘是（）的工作部件。 A: 绞肉机 B: 和面机 C: 磨粉机 D: 切肉机
（）一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。 A: 实验粉碎机 B: 实验磨粉机 C: 实验砻谷机 D: 实验碾米机
（）一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。 A: 实验粉碎机 B: 实验磨粉机 C: 实验砻谷机 D: 实验碾米机
下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉
下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉
“泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。 A: 湿磨粉 B: 糯米粉 C: 籼米粉 D: 小米粉
“泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。 A: 湿磨粉 B: 糯米粉 C: 籼米粉 D: 小米粉
下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉
下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉
下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉
下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉
（）一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。 A: A实验粉碎机 B: B实验磨粉机 C: C实验砻谷机 D: D实验碾米机
（）一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。 A: A实验粉碎机 B: B实验磨粉机 C: C实验砻谷机 D: D实验碾米机
磨料和磨粉的粒度用表示
磨料和磨粉的粒度用表示
制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉
制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉