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  • 2022-06-04 问题

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉

  • 2022-11-03 问题

    下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉

    下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉

  • 2022-11-03 问题

    下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉

    下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉

  • 2022-06-03 问题

    制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉

    制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉

  • 2022-06-12 问题

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 大米粉

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 大米粉

  • 2022-06-06 问题

    调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。 A: 干磨粉 B: 水磨粉 C: 糯米粉 D: 大米粉 E: 湿磨粉

    调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。 A: 干磨粉 B: 水磨粉 C: 糯米粉 D: 大米粉 E: 湿磨粉

  • 2022-06-12 问题

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫（）。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 以上都不正确

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫（）。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 以上都不正确

  • 2022-06-04 问题

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: A干磨粉 B: B湿磨粉 C: C水磨粉 D: D全麦粉

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: A干磨粉 B: B湿磨粉 C: C水磨粉 D: D全麦粉

  • 2022-06-12 问题

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: A、干磨粉 B: B、干磨米粉 C: C、水磨粉 D: D、大米粉

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: A、干磨粉 B: B、干磨米粉 C: C、水磨粉 D: D、大米粉

  • 2022-06-05 问题

    制作元宵时，为使元宵皮滑、软、细，一般在磨粉时选用（）法最佳。 A: 水磨法 B: 干磨法 C: 湿磨法

    制作元宵时，为使元宵皮滑、软、细，一般在磨粉时选用（）法最佳。 A: 水磨法 B: 干磨法 C: 湿磨法

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