网课答案LOGO
关注微信公众号《课帮忙》查题
关注微信公众号《课帮忙》查题
关注微信公众号《课帮忙》查题
关注微信公众号《课帮忙》查题
关注微信公众号《课帮忙》查题
关注微信公众号《课帮忙》查题
  • 2022-06-04 问题

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉 D: 全麦粉

  • 2022-07-28 问题

    “泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。 A: 湿磨粉 B: 糯米粉 C: 籼米粉 D: 小米粉

    “泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制。 A: 湿磨粉 B: 糯米粉 C: 籼米粉 D: 小米粉

  • 2022-11-03 问题

    下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉

    下列米粉中不易变质,易于保管的米粉是( )。 A: 籼米粉 B: 水磨粉 C: 湿磨粉 D: 干磨粉

  • 2022-11-03 问题

    下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉

    下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是( )。 A: 粳米粉 B: 干磨粉 C: 湿磨粉 D: 水磨粉

  • 2021-04-14 问题

    磨料和磨粉的粒度用表示

    磨料和磨粉的粒度用表示

  • 2022-06-03 问题

    制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉

    制作汤圆时选用（），制作的成品口感细腻爽滑，吃口软糯 A: 干磨粉 B: 湿磨粉 C: 水磨粉

  • 2022-06-12 问题

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 大米粉

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 大米粉

  • 2022-06-06 问题

    调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。 A: 干磨粉 B: 水磨粉 C: 糯米粉 D: 大米粉 E: 湿磨粉

    调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。 A: 干磨粉 B: 水磨粉 C: 糯米粉 D: 大米粉 E: 湿磨粉

  • 2022-06-12 问题

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫（）。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 以上都不正确

    将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫（）。 A: 湿磨粉 B: 水磨粉 C: 干磨粉 D: 以上都不正确

  • 2022-06-04 问题

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: A干磨粉 B: B湿磨粉 C: C水磨粉 D: D全麦粉

    下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。 A: A干磨粉 B: B湿磨粉 C: C水磨粉 D: D全麦粉

    • 1 2 3 4 5