“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。 A: 鸡蛋清粉浆 B: 全蛋粉浆 C: 苏打粉浆 D: 水粉浆
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小苏打,中苏打,苏打,大苏打,超大苏打,宇宙无敌巨型变异终极超大苏打分别是什么
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有些食品原料，不属于食品添加剂，但因为使用量的要求，在公司范围内等同于食品添加剂管理，以下哪些属于这类商品（） A: 抹茶粉 B: 苏打粉 C: 酵母 D: 果冻粉
有些食品原料，不属于食品添加剂，但因为使用量的要求，在公司范围内等同于食品添加剂管理，以下哪些属于这类商品（） A: 抹茶粉 B: 苏打粉 C: 酵母 D: 果冻粉
“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。 A: A鸡蛋清粉浆 B: B全蛋粉浆 C: C苏打粉浆 D: D水粉浆
“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。 A: A鸡蛋清粉浆 B: B全蛋粉浆 C: C苏打粉浆 D: D水粉浆
缓慢性发粉在常温下反应迟缓，其酸剂必须在（）时才与小苏打粉发生作用。 A: 发酵 B: 烘烤 C: 调粉 D: 搅拌
缓慢性发粉在常温下反应迟缓，其酸剂必须在（）时才与小苏打粉发生作用。 A: 发酵 B: 烘烤 C: 调粉 D: 搅拌
苏打粉和烧碱不可以做脱硫吸收剂。
苏打粉和烧碱不可以做脱硫吸收剂。
苏打家族中的大苏打、苏打和小苏打分别是 、 和 。
苏打家族中的大苏打、苏打和小苏打分别是 、 和 。
苏打家族中的大苏打、苏打和小苏打的化学式分别是 、 、 。
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苏打杯（sodaglass）
苏打杯（sodaglass）
为了消除碱性疏松剂的缺点，人们研制了性能更好的专用来胀发食品的一种复合疏松剂，称为（）。 A: 小苏打 B: 苏打 C: 发粉或泡打粉、发泡粉 D: 臭粉
为了消除碱性疏松剂的缺点，人们研制了性能更好的专用来胀发食品的一种复合疏松剂，称为（）。 A: 小苏打 B: 苏打 C: 发粉或泡打粉、发泡粉 D: 臭粉