熔化巧克力时，出现渗油和翻砂糊底的原因是

糖浆必须煮成金黄色,嫩了会翻砂,煮老了糖有苦味

下列金属加工工艺中不属于塑性加工的有(<br/>) A: 翻砂 B: 失蜡法 C: 轧制 D: 冲压 E: 模锻

在制作转化糖时，（）极易导致糖浆翻砂。 A: 糖浆冷却前大力搅动 B: 糖浆未冷却前大力搅动 C: 糖浆前不要搅动 D: 糖浆未冷却前不要搅动

炒制豆沙馅时，豆沙沸腾后应改用（），使糖和油吸入豆沙中，避免翻砂。 A: 旺火炒制 B: 小火翻炒 C: 中火焖制 D: 急火快炒

炒制豆沙馅时，豆沙沸腾后应改用（），使糖和油吸入豆沙中，避免翻砂。 A: A旺火炒制 B: B小火翻炒 C: C中火焖制 D: D急火快炒

按生产粉尘的性质可分为：有机粉尘、无机粉尘、混合性粉尘。如：电焊、除锈机、、钢轨打磨、翻砂作业、木工作业等都会产生粉尘（） A: 捣固机 B: 起道机 C: 拨道器 D: 砂轮机

火山灰水泥的特点是:(1)早期强度低、后期强度发展高。不适合用于早期强度要求高的混凝土工程,如冬季施工、现浇工程等。(2)对温度敏感,适合高温养护。(3)耐腐蚀性好。适合用于有硫酸盐、镁盐、软水等腐蚀作用的环境,如水工、海港、码头等混凝土工程。(4)水化热少。适合用于大体积混凝土。(5)抗冻性差。(6)抗炭化性较差。不适合用于二氧化碳含量高的工业厂房,如铸造、翻砂车间。