豆沙包、蒸饺、包子用填入法上馅。
豆沙包、蒸饺、包子用填入法上馅。
经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈状，可见液馅流动。
经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈状，可见液馅流动。
南方人说的馒头就是包子，南方人把没有馅的称为白馒头，有馅的叫做肉馒头、菜馒头，北方人把没有馅的叫馒头，是蒸饼的统称，有馅的称为包子。
南方人说的馒头就是包子，南方人把没有馅的称为白馒头，有馅的叫做肉馒头、菜馒头，北方人把没有馅的叫馒头，是蒸饼的统称，有馅的称为包子。
青书学堂: (问答题) 杭州“狗不理”包子店为何无人理? 杭州“狗不理”包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店，地处商业黄金地段。正宗的狗不理以其鲜明的特色（薄皮、水馅、滋味鲜美、咬一口汁水横流）而享誉神州。但正当天津狗不理大酒店创下日销包子万余只的纪录时，杭州的“狗不理”包子店却“门前冷落车马稀”，杭州市民继续购买其蟹黄包和青团，即使“狗不理”降价也不愿购买。当“狗不理”一再强调其鲜明的产品特色时，却忽视了消费者是否接受这一“特色”。那么受挫于杭州也是势在必然了。 首先，“狗不理”，包子馅比较油腻，不合喜爱清淡食物的杭州市民的口味。 其次，“狗不理”包子不符合杭州人的生活习惯。杭州市民将包子作为便捷快餐对待，往往边走边吃。而“狗不理”包子由于薄皮、水馅、容易流汁，不能拿在手里吃，只有坐下用筷子慢慢享用。 再次，“狗不理”包子馅多半是蒜一类的辛辣刺激物，这与杭州这个南方城市的传统口味也相悖。 问题：1.分析杭州“狗不理”包子店为何无人理？ 2. 该案例对你今后的营销工作有何启示？
青书学堂: (问答题) 杭州“狗不理”包子店为何无人理? 杭州“狗不理”包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店，地处商业黄金地段。正宗的狗不理以其鲜明的特色（薄皮、水馅、滋味鲜美、咬一口汁水横流）而享誉神州。但正当天津狗不理大酒店创下日销包子万余只的纪录时，杭州的“狗不理”包子店却“门前冷落车马稀”，杭州市民继续购买其蟹黄包和青团，即使“狗不理”降价也不愿购买。当“狗不理”一再强调其鲜明的产品特色时，却忽视了消费者是否接受这一“特色”。那么受挫于杭州也是势在必然了。 首先，“狗不理”，包子馅比较油腻，不合喜爱清淡食物的杭州市民的口味。 其次，“狗不理”包子不符合杭州人的生活习惯。杭州市民将包子作为便捷快餐对待，往往边走边吃。而“狗不理”包子由于薄皮、水馅、容易流汁，不能拿在手里吃，只有坐下用筷子慢慢享用。 再次，“狗不理”包子馅多半是蒜一类的辛辣刺激物，这与杭州这个南方城市的传统口味也相悖。 问题：1.分析杭州“狗不理”包子店为何无人理？ 2. 该案例对你今后的营销工作有何启示？
鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包，由于馅心的口味不同，形成了多样化的包子。
鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包，由于馅心的口味不同，形成了多样化的包子。
由猪肉5０％、芹菜5０％为馅包制而成的一品香包子（生的，冻的）。其编码是：（ ）
由猪肉5０％、芹菜5０％为馅包制而成的一品香包子（生的，冻的）。其编码是：（ ）
提褶包子成品掉底的原因可能是（） A: 馅心含水量高 B: 蒸制时间长 C: 蒸锅水太满 D: 提褶手法错误
提褶包子成品掉底的原因可能是（） A: 馅心含水量高 B: 蒸制时间长 C: 蒸锅水太满 D: 提褶手法错误
下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅
下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅
【单选题】韭菜水饺的馅心种类是()。 A. 甜馅 B. 生馅 C. 生熟馅 D. 熟馅
【单选题】韭菜水饺的馅心种类是()。 A. 甜馅 B. 生馅 C. 生熟馅 D. 熟馅
祖母喜欢吃（）的饺子。 A: 青菜馅 B: 韭菜馅 C: 芹菜馅 D: 野菜馅
祖母喜欢吃（）的饺子。 A: 青菜馅 B: 韭菜馅 C: 芹菜馅 D: 野菜馅