食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科
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如何理解食品科学、食品工程？
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食品食品科学与工程专业的研究领域主要包括哪些？科学与工程专业的研究领域
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试论食品化学在食品科学中的基础地位。
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食品科学与食品工程的含义是一致的。
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食品科学与食品工程的含义是一致的。 A: 正确 B: 错误
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食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。
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下列哪些学科为本校本专业主干学科() A: 高等数学、营养学、微生物学 B: 粮食工程、乳品工程、食品质量与安全 C: 食品科学与工程、化学、生物学 D: 食品储藏与加工、食品生物化学、食品科学与工程
下列哪些学科为本校本专业主干学科() A: 高等数学、营养学、微生物学 B: 粮食工程、乳品工程、食品质量与安全 C: 食品科学与工程、化学、生物学 D: 食品储藏与加工、食品生物化学、食品科学与工程
狭义的食品科学,包括食品化学、食品营养学、食品药品学等,主要研究食品组成,结构、物化、生化特点及食品成分在加工使用过程中的变化。
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食品酶学的定义是什么?2、酶对食品科学的重要性主要表现在哪些方面?
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