下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。 A: 风味餐厅 B: 川菜餐厅 C: 火锅餐厅 D: 烧烤餐厅
下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。 A: 风味餐厅 B: 川菜餐厅 C: 火锅餐厅 D: 烧烤餐厅
传统型的餐饮企业不包括（） A: 餐桌服务式餐厅 B: 主题式餐厅 C: 风味餐厅 D: 火锅
传统型的餐饮企业不包括（） A: 餐桌服务式餐厅 B: 主题式餐厅 C: 风味餐厅 D: 火锅
（）因其供应的菜肴富有特色，因而又被称为特色餐厅。 A: 正餐厅 B: 风味餐厅 C: 主题餐厅 D: 咖啡厅
（）因其供应的菜肴富有特色，因而又被称为特色餐厅。 A: 正餐厅 B: 风味餐厅 C: 主题餐厅 D: 咖啡厅
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的式样、风格、等要和餐厅的风格一致
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的式样、风格、等要和餐厅的风格一致
20.风味餐厅经营内容可分为风味菜系、风味菜肴和（ ） A: A.特色饮品 B: B.单一菜肴 C: C.招牌菜 D: D.地方或民族风味小吃
20.风味餐厅经营内容可分为风味菜系、风味菜肴和（ ） A: A.特色饮品 B: B.单一菜肴 C: C.招牌菜 D: D.地方或民族风味小吃
旅游团对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是（）。 A: 劝其按约定的时间前往餐厅 B: 告知风味餐厅不允许退餐 C: 若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失 D: 陪同旅游团到他处用餐
旅游团对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是（）。 A: 劝其按约定的时间前往餐厅 B: 告知风味餐厅不允许退餐 C: 若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失 D: 陪同旅游团到他处用餐
下面哪一项不属于餐厅菜单中的告示性信息,()。 A: 餐厅的特色风味 B: 餐厅的名称 C: 餐厅的质量 D: 餐厅加收的费用
下面哪一项不属于餐厅菜单中的告示性信息,()。 A: 餐厅的特色风味 B: 餐厅的名称 C: 餐厅的质量 D: 餐厅加收的费用
旅游团希望将团餐改为风味餐，地陪做法正确的是（）。 A: 若客人在原餐厅改风味餐，告诉客人不需要承担餐差 B: 若客人在其他餐厅用风味餐，婉言拒绝 C: 若客人在原餐厅改风味餐，消费高于计划餐饮标准要承担餐差 D: 告诉客人在非定点餐厅用餐可能引起食物中毒
旅游团希望将团餐改为风味餐，地陪做法正确的是（）。 A: 若客人在原餐厅改风味餐，告诉客人不需要承担餐差 B: 若客人在其他餐厅用风味餐，婉言拒绝 C: 若客人在原餐厅改风味餐，消费高于计划餐饮标准要承担餐差 D: 告诉客人在非定点餐厅用餐可能引起食物中毒
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。 A: 明档餐厅 B: 全景餐厅 C: 自助餐厅 D: 风味餐厅
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。 A: 明档餐厅 B: 全景餐厅 C: 自助餐厅 D: 风味餐厅
旅游团要求外出自费品尝风味餐,导游应予以协助,风味餐订妥后旅游团又想不去,导游应劝他们在约定时间前往餐厅,并说明若不去用餐则必须赔偿餐厅的损失。()
旅游团要求外出自费品尝风味餐,导游应予以协助,风味餐订妥后旅游团又想不去,导游应劝他们在约定时间前往餐厅,并说明若不去用餐则必须赔偿餐厅的损失。()