松仁小肚配方中有猪肥膘。

( )53.松仁呈黄褐色，有明显的()，以颗粒整齐、饱满、洁白者为佳。

上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

上海菜的著名菜肴有（） A: 白斩鸡 B: 虾子大乌参 C: 松仁鱼米 D: 糟钵头

核桃酥馅心是用哪些原料制作的 A: 核桃、 腰果 B: 核桃、红枣 C: 核桃 D: 核桃 松仁

松仁牛肉卷中馅心的用料是______。 A: 虾肉茸胶 B: 虾仁颗粒 C: 鱼肉茸胶 D: 鱼肉颗粒

上海菜以清淡为主，讲究嫩脆酥烂。著名菜肴有白斩鸡、虾子大乌参、松仁鱼米、糟钵头等。

下列著名菜肴中，属于上海风味的是( )。 A: 蜜汁火方 B: 贵妃鸡 C: 青鱼甩水 D: 虾子大乌参 E: 松仁鱼米

益肾枸杞松仁鸡丁这道药膳有养目提神、健脑、生智、生发、护肝、养血补气的作用。孕妇食用有利母体健康和胎儿大脑的发育。

下列早餐食谱中，搭配合理的是（）。 A: 酱香鹌鹑蛋、炒肉片、牛奶、炒黄瓜 B: 酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜 C: 酱香鹌鹑蛋、花生、牛奶、炒黄瓜 D: 酱香鹌鹑蛋、馒头、牛奶、炒黄瓜