食品生产过程中化学污染的途径包括（）
A: 清洁剂、消毒剂污染
B: 包装迁移
C: 虫害污染
D: 食品工业用加工助剂污染
A: 清洁剂、消毒剂污染
B: 包装迁移
C: 虫害污染
D: 食品工业用加工助剂污染
A,B,D
举一反三
- 【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面? A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
- 在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
- 关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（） A: 食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度 B: 生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑 C: 为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落 D: 除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
- 从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（） A: 生物性污染 B: 化学性污染 C: 物理性污染 D: 以上都是
- 食品的杂物污染的来源主要有（）掺杂掺假。 A: 生产时的污染 B: 食品储存过程中的污染 C: 食品运输过程的污染 D: 意外污染
内容
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食品污染物是指任何有损于食品的安全性和适宜性的生物或化学物质、异物或者非故意加入食品中的其他物质。食品污染的途径: A: 原辅材料污染 B: 生产、加工过程污染 C: 包装、储运、销售过程污染 D: 从业人员造成的污染 E: 意外污染。发生地震、火灾、水灾、核泄露事故等意外情况时，也可对食品造成污染。
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()又称第二次污染,是指食品在加工流通过程中的污染。即食品在生产、加工、运输、贮藏等过程中造成的污染 A: 内源性污染 B: 外源性污染 C: 生物性污染 D: 非生物性污染
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食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
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食品中农药残留的主要来源有（）。 A: 食品加工过程污染 B: 施用农药对农作物的直接污染 C: 通过食品链污染 D: “三废”污染 E: 食品烹调过程
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下列不属于化学性污染的是（）。 A: 工业“三废”污染 B: 化学农药污染 C: 食品添加剂污染 D: 寄生虫污染