关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。 A: 左上左撤 B: 左上右撤 C: 右上右撤 D: 以上都正确 在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。A: 左上左撤B: 左上右撤C: 右上右撤D: 以上都正确 答案： 查看 举一反三 “撤碟上菜”的具体要求是（） A: A先撤后上 B: B左上右撤 C: C上菜不推 D: D撤碟不拖 中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法，有人把它归纳为（）。 A: 热情迎接 B: 先撤后上 C: 左上右撤 D: 上菜不推 E: 撤碟不拖 上菜是依照"右上右撤"的原则,上菜,撤盘都在宾客右侧进行 为少打扰客人和方便服务操作，上菜位置大多遵从“右上右撤” 中餐上菜在（），撤菜在右，斟酒在（），分菜在左。
