上菜是依照"右上右撤"的原则,上菜,撤盘都在宾客右侧进行
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举一反三
内容
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西餐宴会服务时要。 A: 上菜一致 B: 撤盘一致 C: 以主桌为准 D: 分开上菜 E: 按需撤盘
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西餐宴会服务时需要（ ）。 A: 上菜一致 B: 按需撤盘 C: 以主桌为准 D: 撤盘一致 E: 分开上菜
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上菜的整个过程分为:端托、行走、上菜、摆菜、分菜、撤盘，
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在上菜服务中，上热菜时要遵循“左撤右上”的原则。
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上菜或撤盘时应注意些什么？