• 2022-05-29
    鲁菜在京菜的形成与发展中,占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是()
    A: 因为鲁菜的“厚味”正合北京人的口味
    B: 由于北京的气候,而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长
    C: 鲁菜选料纯粹、专业、精到,烹制方法独特,讲究原汁原味
    D: 鲁菜融汇山东菜与京菜之长,创出南北均宜的“家庭风味”
    E: 鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承,使之与京菜文化一拍即合