关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-30 上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应()。 A: 报菜名 B: 动作轻 C: 按序上 D: 菜压菜 上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应()。A: 报菜名B: 动作轻C: 按序上D: 菜压菜 答案: 查看 举一反三 关于上菜五部曲正确的是?() A: 接菜、划单、腾空、上菜、报菜名 B: 划单、腾空、接菜、上菜、报菜名 C: 接菜、腾空、划单、上菜、报菜名 D: 接菜、划单、上菜、报菜名、腾空 6.上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应( )。 主菜上桌时,由服务员从宾客()上菜,上完菜后报菜名。 食安检查表-上菜前须使用礼貌用语,上菜时轻拿轻放,报菜名,上菜后及时划单,传菜如来不及,可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分() A: 1分 B: 2分 C: 3分 D: 5分 西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()