西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的。
错
举一反三
内容
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简述中式香肠的加工工艺及操作要点。
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香肠制品通常，把我国原有的加工方法生产的产品称之为香肠或腊肠，或中式香肠。把国外传入的方法加工的产品称之为灌肠或西式灌肠。
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香肠生产出来以后要经历一个发酵过程，中式香肠常常是利用自然发酵，而西式香肠是添加发酵剂发酵
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香肠制品通常，把我国原有的加工方法生产的产品称之为香肠或腊肠，或中式香肠。把国外传入的方法加工的产品称之为灌肠或西式灌肠。 A: 正确 B: 错误
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根据GB/T 23493-2009 《中式香肠》，将中式香肠分为___________、____________和____________三个等级。