关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 柠檬酸发酵染菌威胁主要在发酵前期。 柠檬酸发酵染菌威胁主要在发酵前期。 答案： 查看 举一反三 发酵过程中（ ）期最易染菌，且危害最大。 A: 发酵后期 B: 发酵前期 C: 种子期 D: 发酵中期 面包发酵作用为那种（） A: 酒精发酵 B: 夫酸发酵 C: 柠檬发酵 D: 醋酸发酵 中国大学MOOC: 那种检查方法适用于工业生产过程中快速判断柠檬酸发酵液是否染菌? 发酵前期最易染菌，且危害最大，请分析其原因，且染菌后该采取怎样的措施？ 从能荷的角度解释柠檬酸发酵过程中，“只长菌，不产酸”的原因。
