关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如 答案： 查看 举一反三 配菜时，主料香味浓郁的应用调味品香味覆盖一部分，使其符合人们对香味的追求。 智慧职教: 在菜肴香味组配中，当（ ）时，应突出主料的香味。 主料香味不理想，可用调味品香味掩盖之。( ) 菜肴中的调味品，如油、盐、味素、调味酒等调味品是菜肴中的（ ）。 A: 配料 B: 辅料 C: 主料 D: 调料 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 A: 可以 B: 适合 C: 合作 D: 合理
