【单选题】制作腐乳的菌种通常用()。
A. 青霉菌 B. 毛霉菌 C. 曲霉菌 D. 酵母菌
A. 青霉菌 B. 毛霉菌 C. 曲霉菌 D. 酵母菌
毛霉菌
举一反三
内容
- 0
可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳的霉菌是（ ） A: 曲霉 B: 青霉 C: 黄曲霉 D: 酵母菌
- 1
可以用来酿酒、制造酱、酱油、腐乳的霉菌是（ ）。 A: 曲霉 B: 青霉 C: 酵母 D: 黄曲霉
- 2
与食品卫生关系密切的霉菌主要有A.()曲霉属()B.()青霉属()C.()镰刀菌属()D.()真菌
- 3
下列能产分生孢子的霉菌是()，产生子囊孢子的霉菌是()。A.毛霉;根霉[br][/br]B.青霉;曲霉C.赤霉;脉孢霉D.木霉;腐霉
- 4
在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）。 A: 曲霉和毛霉 B: 曲霉和酵母菌 C: 毛霉和酵母菌 D: 霉菌和酵母菌