关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 打发是指蛋液或黄油经搅打，从而使（）增大的方法。 打发是指蛋液或黄油经搅打，从而使（）增大的方法。 答案： 查看 举一反三 打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。 打发是指( )或黄油经搅打体积增大的方法。 A: 奶油 B: 牛奶 C: 糖液 D: 蛋液 打发指（）或黄油经搅打体积增大的方法。 由于（）是一种亲水胶体，具有良好的发泡性，经过同一方向的快速搅打，使蛋液体积增大。 戚风蛋糕的打发主要依靠（）。 A: 全蛋 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 黄油
