关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 中国大学MOOC: 硬质小麦碾磨制得的是高筋面粉。 中国大学MOOC: 硬质小麦碾磨制得的是高筋面粉。 答案: 查看 举一反三 高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成,蛋白质含量高。 磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是() A: 硬质麦 B: 软质麦 C: 春麦 D: 红麦 高筋面粉是由()磨制而成的。 A: A软质小麦 B: B硬制小麦 C: C整粒麦粒 D: D小麦去皮 高筋面粉通常用()小麦磨制而成,其蛋白质含量高,面筋质湿重高于32%。 磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是() A: A硬质麦 B: B软质麦 C: C春麦 D: D红麦