关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。 烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。 答案： 查看 举一反三 烹饪原料的固有品质有原料的品种和所决定（） A: 产地 B: 色泽 C: 品质 D: 口感 原料选择就是对烹饪原料的品种品质进行挑选的过程。 不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（） A: 烹饪原料固有品质 B: 烹饪原料的纯度 C: 烹饪原料的成熟度 D: 烹饪原料的价格 烹饪原料的品质鉴别就是烹饪原料使用价值的鉴别。（) 选择烹饪原料的基本要求（） A: 熟悉原料的品种差异 B: 熟悉原料的上市季节 C: 熟悉原料的部位差异 D: 熟悉原料的产地差异
