构成葡萄酒口感的主要元素是（ ）
A: 单宁
B: 酸味
C: 甜味
D: 酒精
A: 单宁
B: 酸味
C: 甜味
D: 酒精
举一反三
- 阿根廷马尔贝克葡萄品种酿造的葡萄酒，有黑色水果香气和香料味，高单宁，酒体厚重，口感强劲。
- 色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出() A: 陈年葡葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁 B: 苦涩味重且酒酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C: 酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D: 单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
- 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（） A: 葡萄酒酸度高 B: 酒体过重 C: 食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D: 葡萄酒口感太涩
- 色素主要为花色甙等酚类物质，它们的颜色构成了葡萄酒的色泽，并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲。单宁含量过高，苦涩味重且酒质粗糙；含量过低则酒体软弱而淡薄。此外，单宁还能掩盖酸味，所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁，其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出：（）。 A: 陈年葡萄酒会促进食欲，色泽来源于单宁 B: 苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C: 酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D: 单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
- 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（） A: A葡萄酒酸度高 B: B酒体过重 C: C食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D: D葡萄酒口感太涩