为了维护企业的利益和声誉，服务员（）。
A: 应该虚心接受客人提出的宝贵意见
B: 可以不听取客人提出的批评
C: 可以不听取客人对服务工作以外的建议
D: 是否听取客人意见可自行决定
A: 应该虚心接受客人提出的宝贵意见
B: 可以不听取客人提出的批评
C: 可以不听取客人对服务工作以外的建议
D: 是否听取客人意见可自行决定
A
举一反三
- 此类客人喜欢聊天，似乎无所不知。服务时不要过于好奇，任意听其海阔天空，但对其意见与建议要耐心听取，这类客人是（）。 A: 一般性客人 B: 开放型客人 C: 啰嗦型客人 D: 健谈型客人
- 前厅服务员在听取客人意见时，身体前倾，眼神关注讲话者，这体现出服务人员通过( )与客人进行沟通。
- 客人报失，要保持冷静，认真听取客人反映情况，（）的意见和说一些否定语言。 A: 提出质疑 B: 作结论性 C: 不做任何结论性 D: 发表个人
- 当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。 A: 听而不闻 B: 不予理睬 C: 对客人说“这是厨房的事，与我无关” D: 虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
- 为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员正确的做法是（ ）。 A: 向客人提供优质的服务 B: 告诉客人对菜肴的不满应直接去找厨师 C: 将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前 D: 对客人的意见置之不理
内容
- 0
当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。 A: A听而不闻 B: B不予理睬 C: C对客人说“这是厨房的事，与我无关” D: D虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房
- 1
针对（）的客人，服务员不要好奇，听其海阔天空，但对正确的意见或建议要耐心听取。 A: 一般型 B: 急躁型 C: 健谈型 D: 排他型
- 2
西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。 A: 知道客人是否已预订 B: 熟悉客人的就座习惯 C: 道出客人的姓名 D: 让客人自行选择喜欢的座位
- 3
当客人来到餐厅时,引位员要热情礼貌地问候客人。可询问(),以便更好为客人服务。 A: 客人的人数 B: 客人姓名 C: 客人是否预订 D: 客人是否吸烟
- 4
接待投诉应当认真倾听，对客人的每一个批评和建议都做出恰当的反应，并提出各种合理的建议，征询客人意见，争取变被动为主动。