餐饮部主管的工作职责包括以下 （ ）。
A: 每日参加餐厅部例会；
B: 开餐前如开班前会，布置任务，完成上面下达任务；
C: 根据实际工作情况，安排领班和服务员班次；
D: 督导日常工作，确保宴会厅各业务环节的顺利运转；
E: 对重点宴会给予特殊关注，或亲自参与服务；
A: 每日参加餐厅部例会；
B: 开餐前如开班前会，布置任务，完成上面下达任务；
C: 根据实际工作情况，安排领班和服务员班次；
D: 督导日常工作，确保宴会厅各业务环节的顺利运转；
E: 对重点宴会给予特殊关注，或亲自参与服务；
举一反三
- 从宴会部的岗位职责来看，下列哪个岗位的直接下级是宴会部经理？（ ） A: 餐饮部经理 B: 宴会厅经理 C: 宴会厅主管 D: 宴会厅领班
- 以下属于餐饮经理的岗位职责的是（） A: 全面管理餐厅，确保为宾客提供优质服务，完成每月营业指标 B: 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务 C: 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单 D: 引领客人到座位上就餐
- 宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（） A: 维护好餐厅设施 B: 督导餐厅的日常运转 C: 降低餐厅餐具破损 D: 完成每日的营业指标，做好成本控制
- 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。 A: 餐前小吃服务 B: 餐前鸡尾酒服务 C: 点菜服务 D: 结账服务
- 宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（） A: A维护好餐厅设施 B: B督导餐厅的日常运转 C: C降低餐厅餐具破损 D: D完成每日的营业指标，做好成本控制