关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 酥性饼干制作时一般选用哪种油脂为最佳?() A: 人造奶油 B: 猪板油 C: 棕榈油 D: 花生油 酥性饼干制作时一般选用哪种油脂为最佳?()A: 人造奶油B: 猪板油C: 棕榈油D: 花生油 答案： 查看 举一反三 酥性饼干制作时一般选用哪种油脂为最佳？ ( ) 饼干生产中采用哪种油脂较为好（） A: 花生油 B: 煎炸油 C: 棕榈油 D: 人造奶油 酥性饼干采用稳定性优良、起酥性较好的油脂，注意防止“走油“现象，人造奶油或椰子油是理想的酥性饼干生产用油脂。 在制作酥性饼干时，选用下列那种油脂，会使制品口感疏松？ A: 大豆油 B: 花生油 C: 棕榈油 D: 起酥油 在制作酥性饼干时，选用下列那种油脂，会使制品口感疏松？ A: 大豆油 B: 花生油 C: 棕榈油 D: 氢化植物油
