关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-03 茶汤中的主要鲜味物质有谷氨酸和天门冬氨酸,其浓度也相似,所以它们对茶汤鲜味的贡献度相似。 茶汤中的主要鲜味物质有谷氨酸和天门冬氨酸,其浓度也相似,所以它们对茶汤鲜味的贡献度相似。 答案: 查看 举一反三 氨基酸中具有鲜味的是() A: 丙氨酸 B: 谷氨酸 C: 天门冬氨酸 D: 苯丁氨酸 果实鲜味主要来源于() A: 谷氨酸 B: 乙醇 C: 天门冬氨酸 D: 芳香烃 E: 乙醛 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、涩味。 下列氨基酸中具有鲜味的是___________。 A: 精氨酸 B: 赖氨酸 C: 甘氨酸 D: 天门冬氨酸 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)