单选题
下列关于蛋白质的说法不正确的是?()
A: 蛋白质是生命的物质基础.
B: 蛋白质是人体组织的重要组成部分.
C: 所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质.
D: 综合蛋白质含量和氨基酸的数量两方面的数据,专家组列出了排在前十名的“优质蛋白十佳食物”.
下列关于蛋白质的说法不正确的是?()
A: 蛋白质是生命的物质基础.
B: 蛋白质是人体组织的重要组成部分.
C: 所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质.
D: 综合蛋白质含量和氨基酸的数量两方面的数据,专家组列出了排在前十名的“优质蛋白十佳食物”.
举一反三
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 像鸡蛋、肉、奶这种蛋白质和人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，也就是更好被利用，所以把这些蛋奶肉蛋白质称作优质蛋白，其中（ ）的氨基酸模式与人体最为接近，因此被称作参考蛋白 A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 瘦肉 D: 五花肉
- 下列关于牛奶蛋白质的描述,不正确的是( )。 A: 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5% B: 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C: 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% D: 乳清蛋白约占总蛋白质的80% E: 酪蛋白属于结合蛋白
- 以下有关蛋白质的描述，哪项不正确（） A: 蛋白质是生命的物质基础 B: 蛋白质的一级结构是指特异的氨基酸排列顺序 C: 蛋白质的二级结构主要有两种形式 D: 蛋白质的空间结构是指蛋白质的三、四级结构 E: 按不同功能，蛋白质可分为结构蛋白和调节蛋白