面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的及口味（）
A: 特征
B: 形状
C: 种类
D: 风味
A: 特征
B: 形状
C: 种类
D: 风味
举一反三
- 面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及()。 A: 特征 B: 风味 C: 类别 D: 口味
- 面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助（）来划分面包的种类及口味。 A: 不同的面包样式 B: 面包的大小 C: 面包的特点 D: 面包的结构
- 面包调制时，为了控制()及面胚体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面胚少。 A: 面团发酵 B: 面团面筋扩展程度 C: 面团中酵母的发酵速度 D: 面团的整体形状
- 硬质面包调制时，为了控制（）及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少。 A: A面团的发酵 B: B面团的面筋扩展程度 C: C面团中的酵母发酵速度 D: D面团的整体形状
- “面包在德国人生活中是一种重要食物，是大多数餐点的主食，可做成各种形状、各种口味。德国面包 有 300 多种不同种类，其中最有名的面包之一是源自德国南部的 Brezel (8 字形咸面包圈)” 是Brot一词的_______。 A: 内涵知识 B: 外延知识 C: 社会知识 D: 个人知识