关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 脂肪的皂化值高表示所含脂肪酸的平均相对分子质量大 脂肪的皂化值高表示所含脂肪酸的平均相对分子质量大 答案： 查看 举一反三 三酰甘油的皂化值越大,表明()。 A: 所含脂肪酸的不饱和程度越大 B: 脂肪酸的平均相对分子质量越大 C: 脂肪酸的平均相对分子质量越小 D: 所含脂肪酸的不饱和度越小 1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数称为皂化值。皂化值大，表示油脂的平均相对分子质量大，反之，则表示油脂的平均相对分子质量小。 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。? 皂化值|羰基值|过氧化值|酸价 脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其分子中（）数目的多少。氢化作用反映了脂肪酸的（）。
