优质大豆的评价指标为（ ）。
A: 粒大饱满
B: 色泽纯正
C: 蛋白质脂肪含量高
D: 淀粉糖分含量高
A: 粒大饱满
B: 色泽纯正
C: 蛋白质脂肪含量高
D: 淀粉糖分含量高
举一反三
- 高纬度地区大豆脂肪含量高；低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。（ ）
- 优质大豆类型高蛋白质大豆的蛋白含量45％以上，产量比当地同类品种增产5％
- 制汤用的原料应满足()()()要求。()制汤用的原料应满足()B()要求。()A()、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻()B()、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻()C()、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻()D()、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻A.()A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻()B.()B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻()C.()C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻()D.()D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
- 北方大豆和南方大豆的蛋白质含量和油含量相比（） A: 北方大豆含油量高，蛋白质含量低; B: 北方大豆含油量低，蛋白质含量高; C: 北方大豆含油量和蛋白质含量都较南方低; D: 北方大豆含油量和蛋白质含量都较北方高;
- 制汤用的原料应满足（）要求。 A: 胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻 B: 胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻 C: 胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻 D: 胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻