猪里脊肉最适用于（）等烹调方法
A: 炒、熘、爆、氽
B: 炒、煨、烧、爆
C: 酱、炝、扒、卤
D: 拌、扒、爆、酱
A: 炒、熘、爆、氽
B: 炒、煨、烧、爆
C: 酱、炝、扒、卤
D: 拌、扒、爆、酱
A
举一反三
- 猪里脊肉最适用于______等烹调方法。 A: 炒、熘、爆、汆 B: 炒、煨、烧、爆 C: 酱、炝、扒、卤 D: 拌、扒、爆、酱
- 【单选题】猪通脊肉最适用于()等烹调方法 A. 炒、熘、爆、汆 B. 炒、煨、烧、爆 C. 酱、炝、扒、卤 D. 拌、扒、爆、酱
- 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: 炒、炸、炖、扒、烧 B: 熘、扒、爆、烧、炖 C: 炸、炒、熘、爆、贴 D: 炒、炖、炸、熘、扒
- 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: A炒、炸、炖、扒、烧 B: B熘、扒、爆、烧、炖 C: C炸、炒、熘、爆、贴 D: D炒、炖、炸、熘、扒
- 牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。 A: 卤、酱、煮 B: 爆、炒、烹 C: 爆、炒、卤 D: 烤、汆、涮
内容
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猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。
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里脊肉质细嫩，适用于爆、（）、炸、炒等，如制“糖醋里脊”。 A: 烧 B: 熘 C: 烤 D: 炖
- 2
三号肉可用于哪些烹调方法？（） A: 炒 B: 爆 C: 炸 D: 熘
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我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。
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燕窝的适用的烹饪方法是：（）。 A: 炸、炒、爆 B: 煎、烧、烤 C: 卤、酱、炸 D: 焖、煮、炖