关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。 A: 蛋糕 B: 面包 C: 饼干 D: 脆皮面包 烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。A: 蛋糕B: 面包C: 饼干D: 脆皮面包 答案： 查看 举一反三 烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是( )。 A: A、蛋糕 B: B、面包 C: C、饼干 D: D、脆皮面包 面包、蛋糕、饼干、方便面、膨化食品、挂面是属于:( ) A: 果蔬制品 B: 粮食制品 C: 干藏食品 D: 风干食品 （）适合制作饼干、蛋糕等制品。 A: 糕点粉 B: 面包粉 C: 自发粉 D: 水饺粉 按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。 A: 软皮面包、脆皮面包 B: 脆皮面包、酥皮面包 C: 松质面包、硬皮面包 D: 脆皮面包、松质面包 简述卵磷脂在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用？
