零点餐厅上菜时机：冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。
举一反三
- 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，热菜20分钟内上桌。
- 零点餐厅上菜时，冷菜一般要在客人点菜后______分钟以内上桌，且所有菜品应在______分钟内全部上齐。
- 上菜时间应点菜后（ ）分钟上冷菜，（ ）分钟上热菜。（ ） A: 15 20 B: 10 20 C: 5 10 D: 10 15
- 上菜服务礼仪，上菜要注意各类菜品的出菜时间，一般（ ）分<br/>钟内上齐凉菜 A: 10 B: 20 C: 30 D: 40
- 零点餐上菜冷盘应在客人点菜（ ）之内上桌，20分钟之内上热菜，30分钟左右上完全部菜品，也可根据宾客要求灵活上菜。 A: 5分钟 B: 15分钟 C: 8分钟 D: 10分钟